Голштинская корова — популярная порода из Канады и США, особенности и характеристики

Голштинская порода считается одной из лучших в молочном направлении. Главным ее преимуществом считается высокая удойность. Известно, что многие представители этой породы являются настоящими рекордсменами по продуктивности.

Разведение голштинских коров практикуется во многих странах мира, в том числе и в России.

Благодаря некоторым особенностям этой разновидности ее активно используют в сельском хозяйстве при скрещивании с другими молочными породами. Так, в СССР благодаря голштинам была выведена черно-пестрая порода.

Содержимое обзора:

Происхождение и история

Происхождение этих животных является результатом длительной и кропотливой селекции. Для выведения этой породы было использовано несколько видов коров из разных стран Европы. Позднее основная работа была продолжена в Соединенных штатах в начале XIX века.

Местный фермер Уинсроп Ченери, занимающийся разведением буренок молочного направления, приобрел несколько особей данной породы.

Со временем он еще больше усилил продуктивность животных. Благодаря этому к середине 19 века была выведена новая порода, получившая название «голштино-фризская».

Молочная продуктивность

Главный вопрос, который интересует фермеров, занимающихся разведением КРС, сколько дает молока голштинская корова.

По этому показателю ее представители занимают лидирующие позиции. Впрочем, молочная продуктивность данного вида напрямую зависит от климатических условий, в которых содержат животных.

Например, в жарком климате Израиля, при надлежащем уходе, голштинская корова способна производить в среднем более 10 тысяч литров молока в год.

Отдельные особи на пике лактации дают до 60-70 литров в день! Для США данный показатель чуть меньше и составляет от 8 до 9,5 тысяч литров в год. Среднегодовой показатель продуктивности Голштинской коровы в России — более 7300 литров молока.

На объемы молочной продукции напрямую влияют и другие факторы. Важнейшими из них являются состав пищевого рациона и качество кормов для животных.

Жирность

Надо заметить, что большие удои влияют на качество продукта и его жирность. В Израиле при рекордных удоях жирность молока у буренок голштинского направления составляет не более 3,2 %.

Селекция голштинских коров в США проводилась исходя из их молочной производительности без должного внимания к жирности продукта.

Поэтому американские коровы также характеризуются очень большими объемами удоев при относительно низком содержании в молоке жиров и протеина.

Зато молоко отечественных буренок при меньших надоях отличается большим содержанием жира – 3,8%.

У животных с разной окраской показатели жирности тоже могут различаться. У буренок с черно-белым окрасом, дающим более 7-7,5 тысяч литров в год, она варьируется в диапазоне 3,6-3,8%.

Особи красно-пестрой масти, не славящиеся столь большими удоями, имеют более высокую жирность, которая составляет 3,9-4,0%.

Описание

Голштинские коровы отличаются большим весом. Средняя масса особей женского пола данного направления составляет 600-700 кг.

Быки еще крупнее. Вес наиболее крупных из них нередко превышает 1000 кг.

Голштинскую породу отличает также большой рост. Высота в холке взрослой коровы составляет 145-150 см., быка – от 160 см и выше.

В описании голштинской породы коров можно выделить следующие отличительные внешние особенности:

Легкая и аккуратная голова;
Длинная шея;
Вытянутый корпус и спина;
Широкая грудь;
Крупное массивное туловище;
Длинные копыта с крепкими суставами;
Объемное чашеобразное вымя с равномерными долями и хорошо развитыми молочными венами.

Окрас

Масть у большинства коров черно-перстрая. Иногда окрас преимущественно черного цвета разбавлен белыми пятнами, располагающимися на хвосте и конечностях.

Встречаются красно-пестрые голштины. Этот подвид характеризуется менее высокими надоями, но повышенной жирностью молока.

А также голубовато-пестрые, что является большой редкостью. Этот цвет является смешением черной и белой шерсти. Фото голштинской коровы наглядно демонстрируют все особенности ее окраса.

Основные плюсы и минусы

Голштинская порода имеет как свои неоспоримые преимущества, так и недостатки.

В связи с высокой требовательностью буренок к условиям содержания, разведение данной породы выгодно для специализированных крупных комплексов и предприятий.

На мелких фермах и в частных хозяйствах создать нужные условия для них достаточно проблематично.

Перечень основных преимуществ голштинских коров выглядит так:

Молочные голштинские коровы славятся высокими надоями при средних показателях жирности молока.
Хорошая адаптация к различным климатическим условиям.
Относительно быстрая скороспелость. Половая зрелость у телочек наступает приблизительно в 13-14 месяцев.
Добрый и спокойный характер, отсутствие агрессии к прочим обитателям фермы.

К минусам данной породы можно отнести:

Много качественных кормов и высокие требования к пищевому рациону, особенно зимой.
Повышенные требования к чистоте. Грязь в коровнике незамедлительно сказывается на продуктивности животных.
Восприимчивость к инфекционным заболеваниям. Буренки быстро реагируют на нарушение условий содержания.
Плохая стрессоустойчивость. Любые неблагоприятные обстоятельства и резкие изменения окружающей среды заставляют коров сильно волноваться, что напрямую отражается на удоях.

Содержание и уход

От кормления и ухода за животными напрямую зависят показатели их продуктивности. Поэтому к содержанию голштинской породы коров предъявляются особые требования.

Негативное влияние на их производительность оказывают всевозможные стрессовые ситуации, которые могут вызвать любые негативные внешние факторы: резкие перепады температуры и смена климата в коровнике, неверный выбор кормов, неправильное доение, сложный отел и другие факторы.

Поэтому к содержанию данной породы нужно быть особенно внимательными. Необходимо проводить регулярную чистку и своевременное проветривание коровника, следить за гигиеной.

Требуется ежедневная уборка в стойлах и смена подстилки. Также необходимо регулярно мыть и чистить самих коров.

Одним из важнейших условий хорошей продуктивности является правильное кормление.

Благодаря правильно подобранным и сбалансированным кормам животное не только прибавит в весе, но и повысит количество и качество молока.

Напротив, неправильный пищевой рацион негативно скажется на здоровье коров и резко снизит их молочную производительность.

Важно! Ветеринарный контроль за голштинскими коровами должен быть постоянным.

Кормление

В связи с большой массой тела и высокими удоями голштинкам требуется очень много корма. Важно внимательно следить за их пищевым рационом.

Для получения хороших удоев следует использовать корма, содержащие белок. Зимой коровы должны получать сено, корнеплоды, кукурузу и силос.

Летом им необходим выпас на лугах с сочной зеленой растительностью, а также специальные комбикорма.

Для укрепления иммунной системы в корм животным добавляют витамины и минеральные добавки. Также важно обеспечить животных чистой питьевой водой.

Размножение и отел

Телки голштинской породы готовы к осеменению приблизительно в 14 месячном возрасте. Однако часто животных этой породы покрывают, когда они достигают возраста 1,5 лет.

Во время стельности коровы существенно прибавляют вес и имеют массу тела на 55-70 кг выше обычной. Отел у голштинок обычно проходит без особенных трудностей и не требует помощи со стороны людей.

Осложнения встречаются примерно в 10% случаев. Однако животным требуется специальный уход и контроль в последние недели перед отелом.

Новорожденный теленок весит 38-50 кг. Он быстро набирает массу тела, и к 15 месяцам имеет вес 350-380 кг.

Цена

На вопрос, сколько стоит голштинская корова, нельзя дать однозначного ответа. Это определяется многими факторами: возрастом, количеством надоев, здоровьем, весом и другими показателями.

Как правило, цена на этих животных договорная. Приблизительная стоимость взрослой коровы этой породы в России может варьироваться в диапазоне 110-180 тысяч рублей.